里芋 「京いも」

こんにちは、
「さんぞう」です。

京いも仕入れちゃいました！
の巻き。

山で採れる「山芋」に対し、
里で採れるから「里芋」と呼ばれてます。

縄文時代には渡来した歴史有る野菜！

主成分はデンプン質、
このデンプンは加熱すると糊化し
体内での消化吸収が良くなります。

カリウムは芋類の中でも一番多く、
高血圧予防に効果的です。

たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンC、
などを含み、栄養価が高いのが特徴。

しかも、食物繊維も豊富で水分が多い為、
意外に低カロリー。
体重が気になる方にはかなりオススメ！
ですね。

さらに、ぬめり成分の一つは脳細胞を
活性化させ、免疫力を高める効果が
有るそ〜です。

秋が旬ですが、年間を通して
千葉、埼玉、宮崎産などがあります。

春、夏は鹿児島産が出回ります。

買ったら、寒さと乾燥が苦手なので(人間ぽい？)
新聞紙にくるんで、冷暗所で保管してね〜。

里芋全般のお話しでした。

では、次回。